DR. Allergy – Sweet Porter – 5,5%

 

DR. Allergy est un sweet porter à 5,5% qui explore le registre gourmand avec précision et équilibre.
Sa base maltée riche et profonde est complétée par une touche de lactose, apportant rondeur et douceur en bouche.

La bière est ensuite travaillée avec des fruits à coque : cacahuète et noisette en dominante, soutenues par des notes plus subtiles d’amande et de pistache.
Le résultat est une bière réconfortante, peu amère, à la finale douce et persistante, idéale pour les amateurs de bières dessert comme pour les curieux.

Contient des fruits à coque et du Lactose

Disponible en canette 44cl, Dr. Allergy est une bière éphémère en quantité limitée.

Kadabra – New England IPA – 6,5%

 

Kadabra est une NEIPA artisanale à 6,4%, brassée par la Brasserie La Fondation à Strasbourg. Conçue comme la petite sœur de notre Double NEIPA Alakazam, elle reprend l’ADN de notre travail sur les bières hazy : une texture souple, un profil très aromatique et une buvabilité maîtrisée.

 

Le double dry hop Eldorado Cryo & Ekuanot Cryo apporte une expression franche de fruits tropicaux, de pêche jaune et de résine douce. Le tout s’équilibre avec une amertume légère et une finale soyeuse.

Disponible en canette 44cl, Kadabra est une bière éphémère en quantité limitée.

Polar – Winter Ale – 5,5%

 

Polar est notre interprétation moderne de la bière d’hiver.

Une brune à 5,5 %, construite sur une base maltée torréfiée proche d’une porter, qui apporte une belle profondeur et une texture soyeuse.

L’aromatique mêle fève tonka, cannelle, orange douce et clou de girofle — des épices présentes mais parfaitement équilibrées, sans excès sucré.

Une bière d’hiver réconfortante, sèche et élégante, à boire aussi bien au comptoir qu’au coin du feu.

Rollercoaster – West Coast IPA – 6,5%

 

Rollercoaster est une West Coast IPA dans la plus pure tradition californienne.
À 6,5%, elle déploie une aromatique franche sur le pin, le pamplemousse et la résine, portée par un trio de houblons emblématiques : Centennial, Chinook et Columbus.
La bouche est sèche et droite, avec une amertume affirmée (67 IBU) et une finale zestée qui appelle la gorgée suivante.
Une bière sans compromis, conçue pour les amateurs de West Coast IPA classiques.