Acid Social Le Retour – Pastry Sour – 4,8%

 

Acid Social – Le Retour marque le comeback d’une de nos créations les plus attendues.

Brassée en collaboration avec La Base Taproom à Strasbourg, cette pastry sour à 4,8% met à l’honneur un trio gourmand : framboise, myrtille et fève tonka.

La framboise apporte une attaque vive et éclatante.
La myrtille structure l’ensemble avec une rondeur fruitée.
La tonka vient signer la finale avec une touche douce et pâtissière subtilement vanillée.

Le résultat : une bière acidulée, expressive et extrêmement facile à boire malgré son intensité aromatique.

Une sour moderne, colorée, pensée pour être partagée.

Contient du Lactose

Disponible en canette 44cl, Acid Social Le Retour est une bière éphémère en quantité limitée.

DR. Allergy – Sweet Porter – 5,5%

 

DR. Allergy est un sweet porter à 5,5% qui explore le registre gourmand avec précision et équilibre.
Sa base maltée riche et profonde est complétée par une touche de lactose, apportant rondeur et douceur en bouche.

La bière est ensuite travaillée avec des fruits à coque : cacahuète et noisette en dominante, soutenues par des notes plus subtiles d’amande et de pistache.
Le résultat est une bière réconfortante, peu amère, à la finale douce et persistante, idéale pour les amateurs de bières dessert comme pour les curieux.

Contient des fruits à coque et du Lactose

Disponible en canette 44cl, Dr. Allergy est une bière éphémère en quantité limitée.

Kadabra – New England IPA – 6,5%

 

Kadabra est une NEIPA artisanale à 6,4%, brassée par la Brasserie La Fondation à Strasbourg. Conçue comme la petite sœur de notre Double NEIPA Alakazam, elle reprend l’ADN de notre travail sur les bières hazy : une texture souple, un profil très aromatique et une buvabilité maîtrisée.

 

Le double dry hop Eldorado Cryo & Ekuanot Cryo apporte une expression franche de fruits tropicaux, de pêche jaune et de résine douce. Le tout s’équilibre avec une amertume légère et une finale soyeuse.

Disponible en canette 44cl, Kadabra est une bière éphémère en quantité limitée.

Polar – Winter Ale – 5,5%

 

Polar est notre interprétation moderne de la bière d’hiver.

Une brune à 5,5 %, construite sur une base maltée torréfiée proche d’une porter, qui apporte une belle profondeur et une texture soyeuse.

L’aromatique mêle fève tonka, cannelle, orange douce et clou de girofle — des épices présentes mais parfaitement équilibrées, sans excès sucré.

Une bière d’hiver réconfortante, sèche et élégante, à boire aussi bien au comptoir qu’au coin du feu.

Walkyrie – New England IPA – 6%

 

Walkyrie est une NEIPA à 6 %, brassée en collaboration avec deux bars emblématiques de Strasbourg : L’Éléphant Siffleur et Le Bistro Boui-Boui.
Une création locale pensée pour célébrer la convivialité et l’esprit craft.

Brassée en double dry-hop (DDH) avec Citra, Mosaic, HBC 630 et Talus, elle développe une aromatique intense : mangue, fruit de la passion, pêche, coco et une pointe florale.

La bouche est douce, ronde et soyeuse, avec une amertume fondue et une finale fruitée persistante.

Une hazy IPA généreuse et équilibrée, parfaite pour les amateurs de jus tropicaux bien construits.