La question qu'on se pose la veille d'une fête : combien de bière acheter ? Ma méthode simple pour ne pas tomber à sec sans finir avec trois packs sur les bras.
Combien de bière prévoir pour une soirée, c'est une question qu'on peut vite se poser, souvent la veille pour le lendemain. Je me la suis posée pas mal de fois, alors j'ai fini par me bricoler une méthode simple. Rien de scientifique : juste de quoi éviter de tomber à sec à 22 h, ou de se retrouver avec trois packs sur les bras le reste du mois.
Le point de départ que j'utilise : compte environ un verre par adulte et par heure. Pour une soirée de cinq heures à vingt personnes, ça fait cent verres. Un verre, c'est 25 cl à la pression, 33 cl en canette. Tu n'as rien à calculer dans le détail, c'est juste un ordre de grandeur pour ne pas partir à l'aveugle.
Cette règle, je la corrige toujours selon le contexte, parce que vingt personnes ne boivent jamais pareil. Un anniversaire festif ou un mariage, les gens tiennent le rythme tard : je monte un peu. Un déjeuner de famille, une majorité de conducteurs ou de petits buveurs : je descends. Et le début de soirée, quand tout le monde arrive, part toujours plus vite que la fin : prévois large sur ce moment-là.
À partir d'une trentaine de personnes, la question se pose. Un fût de 30 litres, c'est environ 120 verres de 25 cl, sans montagne de canettes à trimballer ni à refroidir une par une. En dessous, les canettes restent plus souples : tu ajustes au pack près et tu gardes le surplus sans souci. Si tu pars sur un fût, notre guide de la tireuse détaille les quantités selon le nombre d'invités.
Un piège classique : vouloir contenter tout le monde avec dix références. En pratique, deux suffisent presque toujours. Un style facile et désaltérant que tout le monde boit sans réfléchir, et un style avec un peu plus de caractère pour ceux qui cherchent. Ça couvre l'immense majorité des goûts sans te ruiner.
Je prévois toujours un poil plus que mon calcul, disons dix pour cent : une fête qui tombe à sec, ça ne se rattrape pas, alors qu'une canette en trop se boira très bien un autre jour. C'est l'avantage de la bière : contrairement à la nourriture, le surplus ne se perd pas. Range-le à l'abri de la lumière et de la chaleur, il t'attendra. En cas de doute sur une quantité précise, écris-nous : t'aider à viser juste, ça fait partie du job.
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